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秋刀魚の季節がやって来ましたね!!!
旬のものを食べる事がとっても大切….

秋刀魚の栄養素☆

さんま100グラムに含まれる栄養素です。
・DHAが1,400mg
・EPAが840mg
・鉄が1.8mg
・カリウムが170mg
・カルシウムが90mg
・ビタミンAが120IU
・ビタミンDが480IU

サンマにはたくさんの栄養が含まれています。
必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質や
貧血防止に効果のある 鉄分、粘膜を丈夫にするビタミンA
また骨や歯の健康に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDも多く含んでいる。
さらに近年注目されている不飽和脂肪酸のDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)が
さんまには豊富に含まれています。
これら不飽和脂肪酸には、血液をサラサラに保ち、中性脂肪や悪玉コレステロール下げる働きがあり、
DHAは脳細胞の働きを活発にし学習能力を向上、痴呆やボケを防ぐ効果も期待できそうです。
ですので体系の気になる方、育ち盛りのお子さんからお年寄り
閉経後の女性とまさに老若男女に効果的な万能の食材と言えます。

 
なので私も初めて生の秋刀魚を買って来ましたぁ❤
でも,,,,どうしたらいいか分からない(><)
処理の仕方、塩のまぶし方、焼き方,,,,
何もかもが初体験です!!!
どうしようか迷ってたんですがいつものcookpadで検索してみると,,,
あるある❤とっても親切なレシピたち!!!!
すごくありがたいです。
私の様に初心者の方の為に
とっても分かりやすくてお役立ちしそうなモノを選んでみました❤
良かったら是非参考にして下さいね!!!
 

cookpadで塩焼きの基本を教えてもらおう!!

秋刀魚の塩焼きを極めよう!スクリーンショット 2013-09-24 17.27.00
 

 
失敗なし!フライパンde秋刀魚の塩焼きスクリーンショット 2013-09-24 17.58.11
 

 
*基本の*秋刀魚の塩焼き*スクリーンショット 2013-09-24 17.58.53
 

 
さんまのわた抜き♬塩焼きスクリーンショット 2013-09-24 17.59.54
 

 
秘伝!魚屋さんのさんまの塩焼きスクリーンショット 2013-09-24 18.01.26
 

 
はなまるで学んだ!さんまの塩焼きスクリーンショット 2013-09-24 18.05.23
 

付け合せには欠かせない大根おろし

 
とっても分かりやすいですね!!
特に1つ目のレシピはとっても詳しく書いて下さってます。
下処理はやはり重要そうですね☆
こちらを参考にしながら、今日はワタをとって焼こうと思います。
その時は新聞紙を敷いて,,,,♡
これで初めてでも失敗しないですね!!
こんなに分かりやすく教えてもらったのに
大根を買い忘れた私です,,,,(;´д`)

大根おろしには、焼き魚のこげ部分の発ガン物質を分解する酵素(アミラーゼ)が含まれているので
付きあわせとしてとっても大切なモノなのです!!
これからは買い忘れの無いようにしなきゃ(><)w

 

 

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