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ヘルシーな鶏の胸肉

脂肪の多い皮を取り除くと、牛や豚のヒレ肉なみになる低脂肪・高栄養のヘルシーミートです。
そのカロリーは皮なしで100gで108カロリー
もも肉の皮付きでは100gで200カロリー
ジューシーなもも肉に比べておよそ半分のカロリーなんです!!

 

胸肉の栄養素

鶏肉のタンパク質は、毎日の食事で取らなければならない
必須アミノ酸のバランスが良い上に、消化吸収率が95%ととても高いです。
さらにビタミンAやB群をはじめ各種ビタミンが豊富です。
ビタミンAは皮膚や粘膜の健康、眼精疲労に役立ち
ビタミンB群は代謝を高めて細胞を元気にしてくれます。
なかでもビタミンBの一種ナイアシンの多いことがわかっています。
ナイアシンは消化器系の保護に良いと言われています。
そしてナイアシンは肉の部分に多いため、皮を取り除いても損なわれません。
そんなカラダに良い鶏の胸肉の唯一の欠点と言えば
少しパサパサしてる点ですね。
そこが苦手,,,と思われてる方もいらっしゃるのでは??
そんな胸肉を話題の塩麹を使って柔らかジューシーに!!
鶏の胸肉✕塩麹の美味しいレシピをクックパッドからご紹介♡

 

塩麹でフワフワ♪鶏ムネ肉の簡単ポン酢炒め

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オーブンでしっとり「塩麹漬け鶏胸肉焼き」

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ムネ肉塩麹ガーリックバター
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簡単!鶏むね肉の塩麹ハム
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◆鶏むね肉の塩麹油淋鶏(ユーリンチー)◆
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胸肉で、塩麹にんにくのジューシー唐揚げ

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鶏むね肉の塩麹ピカタ
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塩麹でふっくら❀鶏むね肉の甘酢がらめ ❀
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鶏胸肉の塩麹漬け、ひじき衣揚げ
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*塩麹で*鶏むね肉のきのこソテー*
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どれも美味しそうですね!!
塩麹は本当に素材が柔らかくなります。
そして自然な塩味でとってもマイルド!!
ヘルシーでカラダに良い胸肉を塩麹で美味しく頂きましょう♡

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